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Recettes et spécialités

Tartine de Tomme de montagne et bacon gratinée

Nouvelle recette, nouveau fromage ! A l'honneur aujourd'hui : la Tomme de montagne

La Tomme de montagne. Comme son nom l’indique, elle est fabriquée avec du lait provenant de zone de montagne. La typicité des fourrages à cette altitude confère au fromage des arômes propres. En cuisine, cette tomme fond très bien et peut s’utiliser à la place de la raclette par exemple.

Préparation

Préchauffez votre four en mode grill (250°C environ).

Coupez la gousse d’ail en deux, dégermez-la et frottez délicatement les tranches de pain.

Disposez sur le pain aillé 2 tranches de bacon, puis la Tomme de montagne coupée en tranches.

Parsemez de fines lamelles d’ail.

Enfournez pour 5 min.

Servez aussitôt, avec quelques feuilles de salade verte.

Recette proposée par www.poire-chocolat.net

Petit +

Pour une recette encore plus Chartrousine, vous pouvez remplacer le bacon par du boeuf séché de Chartreuse (spécialité locale).

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Ingrédients
(pour 2 tartines)

  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • 50g de Tomme de montagne
  • 4 tranches de bacon fumé
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Salade verte