Tourisme durable
Notre établissement a été bati avec des matériaux sains et naturels issus, pour la plupart, de notre massif de Chatreuse et avec le réemploi des vieilles poutres des bâtiments rénovés.
L'eau chaude et le chauffage sont produits soit par panneaux solaires, soit par copeaux de bois.
Les sanitaires sont approvisionnés en partie par une source.
Pour les petits déjeuners (sur réservation uniquement), le pain est produit par la Poule aux Fruits d'or (2 kms). Ce sont des paysans boulangers qui cultivent leur blé et vont jusqu'à la transformation en pain. Tout le reste est fait maison même le jus de pomme, mais pas le beurre !
Tout ce qui n'est pas mangé fait le régal de nos poules !
Nous privilégions les circuits courts et favorisons les commerçant/artisans locaux (de bonnes adresses à fournir).