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Accueil Les incontournablesHiverDéguster du fromage
Hiver

Déguster du fromage

S’il y a une saison pour déguster du fromage, c’est bien l’hiver et sous toutes ses formes en plus : frais, chaud, fondu, … il y en a pour tous les goûts.

Les fromages de Chartreuse

Une tranche de Chartreux, un morceau de Granier, et une belle part de Délice… En Chartreuse, les succulents fromages ne manquent pas, et les excellentes adresses non plus !

  • Le Délice de Chartreuse
  • Le Chartreux
  • Le Mont-Granier
  • La Tomme de Chartreuse
  • Le St Marcellin à la Chartreuse (cf. ci-dessous)

Les fromages sont fabriqués avec les laits des vaches et chèvres qui broutent l’herbe de nos prés.

Fromage + Chartreuse

Associer le fromage à la Chartreuse, ça vous paraît un peu étrange ? Et bien, ils l’ont fait !

D’un côté, la Ferme de Plantimay à St Joseph de Rivière, spécialiste des fromages au lait cru (médaillé au concours général agricole pour plusieurs d’entre eux).
De l’autre côté, Sandrine Chappaz, artisan-chocolatier à St Laurent du Pont, récompensée par de nombreux prix pour ses chocolats à la Chartreuse.
Ensemble, ils ont réussi à proposer un fromage à la Chartreuse : il s’agit d’un St Marcellin avec un insert à la célèbre liqueur. Tout s’y retrouve, le goût inimitable du breuvage aux 130 plantes et celui du célèbre fromage, d’aucun ne prenant le dessus sur l’autre.
Un fromage unique à découvrir d’urgence à la Ferme de Plantimay et dans les fromageries de Chartreuse (attention, le stock est limité).

Fromage Chartreuse Verte Ferme de Plantimay

Les plats « trop bons mais pas diététiques du tout » de Chartreuse

Bien sûr, chez nous aussi on raffole de la fondue Savoyarde (n’oublions pas qu’une partie de la Chartreuse est Savoyarde !) que l’on peut compléter avec des fromages de Chartreuse comme l’estival ou le Chartreux. On aime aussi la tartiflette mais surtout la croziflette (ces petites pâtes carrées que l’on trouve par ici), sans parler de la raclette. Bref. Tout cela accompagné d’un bon petit vin de Savoie issu des vignes Chartrousines.

Vous pourrez déguster tous ces plats dans nos restaurants ou dans votre gîte. Vous n’avez pas les appareils adéquats ? Nos fromagers vous les prêtent !

Fondue savoyarde