La Tomme de montagne. Comme son nom l’indique, elle est fabriquée avec du lait provenant de zone de montagne. La typicité des fourrages à cette altitude confère au fromage des arômes propres. En cuisine, cette tomme fond très bien et peut s’utiliser à la place de la raclette par exemple.
Préparation
Préchauffez votre four en mode grill (250°C environ).
Coupez la gousse d’ail en deux, dégermez-la et frottez délicatement les tranches de pain.
Disposez sur le pain aillé 2 tranches de bacon, puis la Tomme de montagne coupée en tranches.
Parsemez de fines lamelles d’ail.
Enfournez pour 5 min.
Servez aussitôt, avec quelques feuilles de salade verte.
Recette proposée par www.poire-chocolat.net
Petit +
Pour une recette encore plus Chartrousine, vous pouvez remplacer le bacon par du boeuf séché de Chartreuse (spécialité locale).
Ingrédients
(pour 2 tartines)
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 50g de Tomme de montagne
- 4 tranches de bacon fumé
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Salade verte
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