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Diots au vin blanc

Recette traditionnelle de Savoie et donc de Chartreuse, les diots sont de grosses saucisses que vous trouverez facilement dans les boucheries Chartrousines et que l'on peut faire poêler, mijoter au vin blanc ou cuire avec des sarments de vigne. Croyez en notre expérience... "les diots au vin blanc, ça rend fringuant !"

 

Préparation

Piquez les diots et déposez-les dans un faitout.

Faites-les cuire à feu vif environ 5 min, jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Réservez.

Épluchez et émincez les oignons.

Déposez les dans le faitour avec le beurre et le gras des diots, et faites les revenir jusqu’à qu’ils soient translucides.

Saupoudrez de farine, mélangez bien.

Ajoutez les diots, le laurier, poivrez, et mouillez au vin blanc.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Servez aussitôt.


Recette proposée par www.poire-chocolat.net

Petit +

Servez avec de la polenta ou des crozets pour un plat chaud. Vous pouvez également le manger en sandwich, succès garanti !

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Ingrédients
(pour 6 à 8 personnes)

  • 12 diots (fumés et/ou nature)
  • 20g de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 3 oignons
  • 1 l de vin blanc de savoie
  • poivre du moulin
  • 3 ou 4 feuilles de laurier (facultatif)
 

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